料理の一手間

こんにちは、Pascoの通販担当の豊田です

昨日、趣味の魚釣りに行ってきまして

暑くて暑くて・・・顔と首と腕が激しく日焼けしただけで、釣果はイマイチだったのですが

成果がないと妻の冷たい視線が痛い

新鮮なのでお刺身でもそのまま焼いてもよかったのですが、せっかくなので干物を作ってみました

干物

干物は水分を蒸発させて、うまみを凝縮、熟成させる先人の知恵ですが、生のお魚をそのまま焼くより断然美味しいです

ちょっとした一手間ですが、料理はこの一手間を惜しまずやれば、劇的に美味しくなります

例えば食パン

皆さんはトーストする時はどうしてますか

まさかトースターに入れてからタイマーを回して…これでは美味しい食パンは味わえません

特に通販限定の「北海道食パン」のような高い食パンを食べる際には、是非一手間かけてください

まずは、いつもよりちょっと厚めにカットして(個人的には4枚切りよりさらに厚めが好き

トースターはあらかじめ温めておきます。

熱々のトースターに食パンを入れて、一気に短時間でカリッと焼き上げます

すると、外はカリカリ、中はふんわり、とても風味豊かなトーストが出来上がります

食パン-2

ちょっとした事ですが、美味しい食パンを味わうためにはとっても重要な事

皆さんもお試しあれ

 

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