”ゆめふわり”食パン

こんにちは、Pascoの通販担当の豊田です

週末の大雪の影響で、物流がいまだ混乱しており、大変ご迷惑をお掛けしております

 

さて

製パン性に優れた水稲新品種”ゆめふわり”を使った新「米粉入り食パン

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現在、今夏の発売を目指し、鋭意開発中です

開発当初、もっちもちで驚くほどの食感だったのですが

工場での生産性や品質安定などを考慮していくと、だんだんとその特徴が…

生産性や品質を犠牲にする事なく、いかに特徴をキープできるのか試行錯誤の最中です

腕の見せどころではありますが…

 

トーストすると、まるで焼餅のような歯触りと食感

白だしにちょこっと浸けて食べてみましたが…意外とアリですな

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醤油焼き海苔など和素材とも相性が良さそうです

食べ方のご提案も含めて、色々と楽しみな食パンとなりそうです

進捗は、また随時ご報告いたします

では

 


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